2005年10月
2005年10月24日
香りをかぐ能力は訓練できるか?
鼻は鍛えるほど感度も識別能力も向上すると言われている。調香師といわれる専門家は普通の人の10万倍から1000万倍の嗅覚の感度があり、香りの記憶力も豊かで数千種類の香り物質を記憶していると言われている。よい香りをつくる能力は識別能力というより結局はその人の
才能、センスが重要らしい。頭で描く香りを再現し人に感動を与えることが調香師の役割とのことである。嗅覚は年齢とともに衰え、もっとも鋭敏な時期は20代後半から30代前半らしい。60歳を過ぎてもすばらしい香りを創造する調香師もいるよである。ワインのソムリエも同様で長年の経験とワインに関わる知識が豊富な人がその人独自の表現力で他人を納得させ信頼を得るらしい。鼻の感度もさることながら幅広い知識と教養、芸術に対する理解力が成功のかぎとのことである。悪臭公害の判定にも同様な能力というには異質すぎるので、もっと客観的な評価基準を設定する必要がある。
香りの薬効とその秘密
才能、センスが重要らしい。頭で描く香りを再現し人に感動を与えることが調香師の役割とのことである。嗅覚は年齢とともに衰え、もっとも鋭敏な時期は20代後半から30代前半らしい。60歳を過ぎてもすばらしい香りを創造する調香師もいるよである。ワインのソムリエも同様で長年の経験とワインに関わる知識が豊富な人がその人独自の表現力で他人を納得させ信頼を得るらしい。鼻の感度もさることながら幅広い知識と教養、芸術に対する理解力が成功のかぎとのことである。悪臭公害の判定にも同様な能力というには異質すぎるので、もっと客観的な評価基準を設定する必要がある。
香りの薬効とその秘密
2005年10月23日
アロマ・セラピーの科学的根拠
花や植物の香りをかいでストレスを軽減し、心身の健康をはかる療法をアロマ・セラピーという説明が広辞苑にあるが、まだ解明されていないことが多く、効き目にも個人差がある。漢方薬のように副作用、相互作用、配合禁忌にかんする情報が十分データがあるわけではない。覚醒作用と沈静作用などあきらかに相反する効果のあるものを組み合わせた場合には効果は不明確になる。覚醒効果のあるもの同士をしようした場合にも相乗効果がでるとは限らない。特に妊娠中の人は通常より効果が強くでることがあるので注意が必要らしい。アロマセラピーの解説書にはさまざまな処方例があるので参考にしてもらいたい。植物の精油の安全性について「精油の安全性ガイド」(ロバート・ティスランドほか:高山林太郎訳、フレグランスジャーナル社、1995年)に詳しく書かれている。日本では、北海道の植物情報物質研究センター(角田英男理事長)での研究がユニークで、商品開発のアドバイスも可能と思う。
香りの薬効とその秘密
香りの薬効とその秘密
2005年10月21日
絶対音感と絶対香感について
音にも騒音もあり音楽がある。また、音楽にもクラッシク音楽がありロックミュージックもありその種類は多様である。香感にも無限といえるほどの組み合わせがある。香りを一口で表現するのは難しい。
悪臭について、公害問題の場合には、クサイ物質を10種類を選び、その濃度を6段階(0レベルから耐えられない6レベル)に分けて規準を設定している。これは、人間の鼻で判断するもので、臭気判定士という国家資格が1996年に認められるようになり、試験が年1回社団法人臭気対策研究協会が行っている。(http://www.orea.or.jp)
よい香りについて、判断基準は調香師といわれる香り造りの専門家たちが、フローラル、ウッディー、ハーバルなどという感覚用語で表現しているが絶対的な指標はない。個人の嗅覚能力によって異なる表現で一般化するのは難しい。基本となる単品香料を一つ一つ記憶して香りの表現を共通の言葉で表現しているのが現状らしい。
香りの薬効とその秘密
悪臭について、公害問題の場合には、クサイ物質を10種類を選び、その濃度を6段階(0レベルから耐えられない6レベル)に分けて規準を設定している。これは、人間の鼻で判断するもので、臭気判定士という国家資格が1996年に認められるようになり、試験が年1回社団法人臭気対策研究協会が行っている。(http://www.orea.or.jp)
よい香りについて、判断基準は調香師といわれる香り造りの専門家たちが、フローラル、ウッディー、ハーバルなどという感覚用語で表現しているが絶対的な指標はない。個人の嗅覚能力によって異なる表現で一般化するのは難しい。基本となる単品香料を一つ一つ記憶して香りの表現を共通の言葉で表現しているのが現状らしい。
香りの薬効とその秘密
2005年10月20日
ラピッド・プロトタイピング
ラピッド・プロトタイピング(Rapid Prototyping)の技術が注目されており、自動車業界、電気製品業界などでも浸透しつつある。直訳すれば「即席の試作」といことになる芸術作品の場合には粘土細工や石膏、木彫り、彫金など3次元の造型技術は大昔からあるが、工業製品となると格段に難しくなる。鋳造技術は砂型に溶けた金属を流しこみ固まったところで砂型を壊して鋳物を取り出し、精度が必要な部分は切削加工する。この技術も砂型を作るための木型というものが必要である。図面にもとづいて木材を加工して品物に近い形状のものを作らなければならず、一連の工程には時間がかかる。試行錯誤の部分での時間も必ず考慮しておかなければならない。これらの時間短縮がこれまでの製造業界の大きなテーマになっていた。それを解決するひとつのアイデアとして光造形技術が出てきたが、熱硬化性のプラスティックの液体中にコンピュータで制御されたレーザ光線を照射して造型するものであるが、液体であることのために寸法精度が確保できずその欠点の克服ができていない。ドイツのEOSという会社は粉体をレーザで焼結していく技術を開発しデジタルの製作図面があれば直接造型することが可能になった。鋳型の消失モデルをプラスチック材料で作ることや、直接金属やセラミックスの粉体から複雑な形状の部品の製作も可能になった。東京の千代田区にある(株)コンネットの代表取締役:咲間泰彦氏はいち早くこの装置を導入し各種の部品の製作に挑戦し、自動車メーカなどからの要求に応えている。製造業界の新製品のサイクルが短くなっているこの時代に、このラピッド・プロトタイピングへの挑戦者:咲間泰彦氏は製造業の新天地の開拓者である。開拓者はいろいろな予測せぬ困難な障害にぶつかるものであるが、 (株)コンネットの彼はフロンティアスピリットでそれらを克服している。
2005年10月19日
アルコールは香りを嗅ぐ能力を鈍らせる
アルコールが嗅覚を衰えさせるのは確からしい。電車で缶ビールをうまそうに飲んでいる人が周囲の人につまみのニオイと混ざった下水のようなニオイを周囲に撒き散らしているのを自分が飲んでいないときに是非感じてもらいたいものである。香りの識別能力を低下させるばかりでなく香りの記憶力も平常よりも衰えさせる。コーヒのカフエインの場合には覚醒作用があるので嗅覚には影響しないということが確認されている。ただし、調香師がコーヒーを飲みながら仕事をすることはない。タバコも調香師は普通は吸わないが、たまにいるらしい。ミントの香りは鼻の中に残り嗅覚を麻痺させるので長時間は嗅ぐことはないといわれている。塩水を鼻から喉に通すインド式の洗浄方法を励行する調香師も多いそうである。
香りの薬効とその秘密
香りの薬効とその秘密